
Η Τεχνική Ανάλυση του Μενού ενός Εστιατορίου ή Ταχυφαγείου
Η Τεχνική Ανάλυση του Μενού ενός Εστιατορίου ή Ταχυφαγείου Τα Τέσσερα Βήματα της Ανάλυσης Όλοι οι ιδιοκτήτες και διευθυντές εστιατορίων και ταχυφαγείων γνωρίζουν ότι η κερδοφορία των προϊόντων (πιάτα, σάντουιτς, σαλάτες, ποτά) του μενού / καταλόγου τους είναι ένας πολύ σημαντικός παράγοντας για την επιτυχία του εστιατορίου ή ταχυφαγείου τους. Κάθε προϊόν του μενού κοστίζει ένα “x“ ποσόν για να παραχθεί και θα πρέπει να χρεώνετε περισσότερο από αυτό το “x“ για να βγάλετε κέρδος. Μερικοί ιδιοκτήτες / διευθυντές ελπίζουν ότι οι πελάτες τους θα παραγγείλουν εκείνα τα προϊόντα […]
ΔΕΙΤΕ ΕΔΩ