Κοστολόγηση & Λογιστικά

Υπηρεσίες βελτίωσης της αποδοτικότητας και λειτουργίας τη επιχείρησης
• Στρατηγικός σχεδιασμός
• Υπηρεσίες οργάνωσης και διοίκησης επιχειρήσεων
• Διοικητική Λογιστική
• Υπηρεσίες διαχείρισης ευρωπαϊκών και εθνικών επιδοτούμενων προγραμμάτων.

Χρηματοοικονομικές υπηρεσίες
• Αναδιάρθρωση παθητικού, ρυθμίσεις ληξιπρόθεσμων οφειλών
• Χρηματοοικονομική αποτίμηση εταιρειών
 
Υπηρεσίες για τη σύννομη λειτουργία της επιχείρησης
• Λογιστικές υπηρεσίες
• Φορολογικές υπηρεσίες
• Υπηρεσίες διαχείρισης μισθοδοσίας προσωπικού

Γενικές υπηρεσίες οικονομικού χαρακτήρα
• Κοστολόγηση Προϊόντων
• Δημιουργία Προτύπων Συνταγών Προϊόντων
• Συστήματα Διαχείρισης Πληροφοριών
• Κόστος Τροφίμων
• Κόστος Εργασίας

8Φεβ, 2018

Πώς να ΔΙΑ-ΣΩΣΕΤΕ ένα Προβληματικό Εστιατόριο

Πώς να ΔΙΑ-ΣΩΣΕΤΕ ένα Προβληματικό Εστιατόριο Κερδίστε το Παιχνίδι στην Ώρα Αιχμής και θα Κερδίσετε το Πρωτάθλημα!! Η ιδιοκτησία και η διαχείριση ενός εστιατορίου είναι σκληρή δουλειά. Περίπου το 60% των εστιατορίων κλείνουν τις πόρτες τους μέσα στα τρία πρώτα χρόνια της λειτουργίας τους. Αυτός ο αριθμός αυξάνεται κατά τη διάρκεια μιας οικονομικής κρίσης, καθώς όλο και λιγότεροι άνθρωποι έχουν χρήματα στον προϋπολογισμό τους για φαγητό έξω. Ωστόσο, δεν είναι όλες οι αποτυχίες των εστιατορίων αναπόφευκτες. Η κατανόηση όλων των λειτουργικών τμημάτων της επιχείρησής σας, ειδικά των χρημάτων που εισέρχονται και εξέρχονται, […]
ΔΕΙΤΕ ΕΔΩ

5Ιαν, 2018

Πώς να Ελέγχετε και να Διαχειρίζεστε τα Βασικά Κόστη Του Εστιατορίου / Ταχυφαγείου σας.

Πώς να Ελέγχετε και να Διαχειρίζεστε τα Βασικά Κόστη Του Εστιατορίου / Ταχυφαγείου σας. Βασικά Κόστη = Κόστος Πρώτων Υλών + Εργατικό Κόστος Κόστος Πρώτων Υλών = (Τρόφιμα + Ποτά) Εργατικό Κόστος = (Υπάλληλοι + Διοίκηση)       Κάθε ιδιοκτήτης ή διευθυντής εστιατορίου η ταχυφαγείου θα πρέπει να ξέρει σε καθημερινή η το πολύ σε εβδομαδιαία βάση ποια είναι ακριβώς τα Βασικά Κόστη του εστιατορίου ή ταχυφαγείου του. Ο Έλεγχος και η ακριβής γνώση του βασικού κόστους (πρώτες ύλες και εργατικά) σε καθημερινή βάση είναι πολύ πιο σημαντικό καθήκον […]
ΔΕΙΤΕ ΕΔΩ

5Ιαν, 2018

Πώς Μπορεί ένα Εστιατόριο / Ταχυφαγείο να Αυξήσει τα Κέρδη του Χωρίς να Διακινδυνεύσει την Ποιότητα των Τροφίμων του ή να Αυξήσει τις Τιμές του;

    Θα αναλύσω όλο αυτό το δυσεπίλυτο θέμα βήμα προς βήμα, ελπίζοντας να πάρετε μερικές ιδέες και να τις εφαρμόσετε. Το αποτέλεσμα τις προσπάθειάς σας θα εξαρτηθεί από δύο βασικά πράγματα που θα πρέπει να κάνετε απολύτως σωστά και μεθοδικά (παράλληλα βεβαίως και από την αντίδραση του ανταγωνισμού σας): Σωστή επιλογή του συνδυασμού των προτάσεών μου (εφόσον φυσικά αυτές ταιριάζουν στο δικό σας εστιατόριο / ταχυφαγείο). Σωστή υλοποίηση του συνδυασμού που θα επιλέξετε εσείς και η ομάδα διοίκησης του εστιατορίου σας. Για να αυξήσετε τα κέρδη πρέπει να συμβεί: […]
ΔΕΙΤΕ ΕΔΩ

15Σεπ, 2015

Οι Βασικοί Παράγοντες της Επιτυχίας των Ταχυφαγείων/Εστιατορίων

Σύμφωνα με ακαδημαϊκούς, συμβούλους διοίκησης ταχυφαγείων και ιδιοκτήτες ταχυφαγείων (επιτυχημένους και αποτυχημένους) ανά τον κόσμο, έχουν εντοπιστεί 12 παράγοντες επιτυχίας που συμβάλλουν στην επιτυχία των ταχυφαγείων / εστιατορίων.  Σ’ αυτό, έρχομαι κι εγώ με τη σειρά μου να συμφωνήσω, μετά από έρευνες και διάφορα focus group που έχω κάνει μαζί με τους συνεργάτες μου  στην  RestaurantManagement.gr  (Εταιρεία Οργάνωσης και Ανάπτυξης εστιατορίων/ταχυφαγείων). Οι  12 Παράγοντες Επιτυχίας των Ταχυφαγείων/Εστιατορίων Οι Δώδεκα Παράγοντες (12) 1. Να έχετε μία ξεχωριστή ταυτότητα, που την έχετε «ψάξει» σε βάθος και σας ξεχωρίζει, εάν είναι δυνατόν, από […]
ΔΕΙΤΕ ΕΔΩ

3Σεπ, 2015

Οι Κανονισμοί του Εστιατορίου/Ταχυφαγείου σας

Οι κανονισμοί είναι κατευθυντήριες γραμμές για αποτελεσματικές δράσεις σε όλα τα λειτουργικά επίπεδα.   Οι κανονισμοί : Προωθούν την ομοιόμορφη διαχείριση των σχετικών δράσεων. Εξασφαλίζουν ταχύτερες αποφάσεις. Θεσμοθετούν βασικές πτυχές της επιχείρησης. Μειώνουν την αβεβαιότητα στις επαναλαμβανόμενες και καθημερινές δραστηριότητες. Βοηθούν στη συμμόρφωση με τις στρατηγικές. Προσφέρουν γρήγορες και υγιείς απαντήσεις σε υγιή προβλήματα. Ελαττώνουν τις αποφάσεις που βασίζονται στο συναίσθημα.   Τυπικά θέματα που απαιτούν σαφείς γραπτούς κανονισμούς: Απουσίες Βραδύτητα   Κώδικας ντυσίματος Κλοπή   Φίλοι Τηλέφωνο Παράπονα πελατών Διαχείριση μετρητών Προσωπικός προγραμματισμός Ασφαλής συμπεριφορά σε περίπτωση ληστείας   […]
ΔΕΙΤΕ ΕΔΩ